YOGURT AND ICE CREAMBRAY F.1981; GORDIAN (1948); ISSN 0017-2243; DEU; DA. 1981; VOL. 81; NO 11; PP. 266-268; 2 P.; BIBL. 11 REF.Article

NOUVELLES CULTURES DE LEVAINS POUR YOGHOURTS, POSSEDANT UNE RESISTANCE ACCRUE VIS-A-VIS DES SUBSTANCES INHIBITRICESTEPLY M; HYLMAR B.1972; PRUMYSL POTRAVIN; CESKOSL.; DA. 1972; VOL. 23; NO 9; PP. 264-266; ABS. RUSSE ANGL. ALLEM.; BIBL. 15REF.Serial Issue

MODIFICATIONS DES COMPOSANTS VOLATILS DU YOGHOURT BULGAREKONDRATENKO MS; GUIOCHEVA BC.1978; LAIT; FRA; DA. 1978; VOL. 58; NO 577; PP. 390-396; ABS. ENG; BIBL. 3 REF.Article

SUSCEPTIBILITY OF YOGHURT TO SYNERESIS. COMPARISON OF CENTRIFUGATION AND DRAINAGE METHODS = SENSIBILITE DU YOGOURT A LA SYNERESE. COMPARAISON DES METHODES DE CENTRIFUGATION ET DE DRAINAGEHARWALKAR VR; KALAB M.1983; MILCHWISSENSCHAFT; ISSN 0026-3788; DEU; DA. 1983; VOL. 38; NO 9; PP. 517-522; ABS. GER; BIBL. 21 REF.; 9 FIG.Article

ACTION DES CONDITIONS DE CONSERVATION SUR LA QUALITE ET L'ACTIVITE DE LA MICROFLORE DE YAOURTS BULGARES LYOPHILISESNIKOLOV NM; VITANOV T KH.1971; IN: II KONGR. MIKROBIOL. SOFIYA, 1969. MATER.; SOFIYA; BYLG. AKAD. NAUK.; DA. 1971; VOL. 4; PP. 95-97; ABS. ANGL.; BIBL. 10REF.Conference Proceedings

VALUTAZIONE DELLA LIPOLISI NELLO YOGHURT = VALEUR DE LA LIPOLYSE DANS LE YAOURTFORMISANO M; COPPOLA S; PERCUOCO G et al.1974; NUOVI ANN. IG. MICROBIOL.; ITAL.; DA. 1974; VOL. 25; NO 3; PP. 214-222; ABS. ANGL.; BIBL. 24REF.Article

KINETIC ANALYSIS OF BATCH FERMENTATION OF YOGHURTREICHART O.1978; ACTA ALIMENT; HUN; DA. 1978; VOL. 7; NO 4; PP. 309-321; BIBL. 14 REF.Article

PROCESSAMENTO DE IOGURTES COM NOVOS SABORES = TECHNOLOGIE DE YAOURTS AVEC DE NOUVELLES SAVEURSDE SOUZA G.1977; BOL. INST. TECNOL. ALIM.; BRA; DA. 1977; NO 52; PP. 114-130; ABS. ENG; BIBL. 5 REF.Article

RICERCA DELLE CONDIZIONI OTTIMALI DI SOPRAVVIVENZA DEI FERMENTI LATTICI IN POLVERI OTTENUTE PER ESSICCAMENTO SPRAY DELLO YOGURT. = RECHERCHE DES CONDITIONS DE SURVIE OPTIMUM DES BACTERIES LACTIQUES EN POUDRES OBTENUES PAR SECHAGE PAR ATOMISATION DE YAOURTPERI C; PIMPEI C.1976; RIV. SCI. TECNOL. ALIM. NUTRIZ. UM.; ITAL.; DA. 1976; VOL. 6; NO 4; PP. 231-236; ABS. ANGL.; BIBL. 11 REF.Article

ION EXCHANGE SEPARATION OF THE ANTITUMOR COMPONENT(S) OF YOGURT DIALYZATE. = SEPARATION, PAR ECHANGE D'IONS, DES CONSTITUANTS ANTITUMORAUX DU DIALYSAT DE YAOURT.AYEBO AD; SHAHANI KM; DAM R et al.1982; JOURNAL OF DAIRY SCIENCE.; USA; DA. 1982; VOL. 65; NO 12; PP. 2388-2390; BIBL. 6 REF.; 1 TABL.Article

RECHERCHE SUR LA CROISSANCE DE LA MICROFLORE DU YAOURT ARMENIENERZINKYAN LA; SHADRINA IA; MASHKOVTSEVA AV et al.1980; MIKROBIOLOGIJA; SUN; DA. 1980; VOL. 49; NO 1; PP. 151-155; ABS. ENG; BIBL. 5 REF.Article

BEWERTUNG VON JOGHURT, VOR ALLEM IN ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHER HINSICHT. = EVALUATION DU YAOURT DU POINT DE VUE PHYSIOLOGIE DE LA NUTRITIONRENNER E.1983; GORDIAN (1948); ISSN 0017-2243; DEU; DA. 1983; VOL. 83; NO 4; PP. 74-76; 5 FIG./2 TABL.Article

GERVAIS-DANONE - LE PREMIER GROUPE ALIMENTAIRE FRANCAIS - USINE DU PLESSIS-ROBINSON1983; INDUSTRIE ELECTRICITE INFORMATIONS; ISSN 0337-2928; FRA; DA. 1983; NO 7; PP. 7-10; 7 FIG.Article

ALTERNATIVE SWEETENING OF YOGHURT. = LES DIFFERENTS EDULCORANTS DES YOGOURTSHYVONEN L; SLOTTE M.1983; JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY.; ISSN 0022-1163; GBR; DA. 1983; VOL. 18; NO 1; PP. 97-112; BIBL. 6 REF.; 4 FIG./9 TABL.Article

SUR LA VALEUR BIOLOGIQUE ET LA STABILITE DE STOCKAGE DE PRODUITS LACTES ACIDES DESTINES A L'ALIMENTATION DES COSMONAUTESRADAEVA IA; ROSSIKHINA GA; USACHEVA VA et al.1982; KOSM. BIOL. AVIAKOSM. MED.; ISSN 0321-5040; SUN; DA. 1982; VOL. 16; NO 2; PP. 23-26; ABS. ENG; BIBL. 10 REF.Article

CONSISTENCY AND COMPOSITIONAL CHARACTERISTICS OF COMMERCIAL YOGURTSO'NEIL JM; KLEYN DH; HARE LB et al.1979; J. DAIRY SCI.; USA; DA. 1979; VOL. 62; NO 6; PP. 1032-1036; BIBL. 9 REF.Article

ACTIVITE ANTITUMORALE DES CONSTITUANTS DU YAOURTREDDY GV; FRIEND BA; SHAHANI KM et al.1983; JOURNAL OF FOOD PROTECTION; ISSN 0362-028X; USA; DA. 1983; VOL. 46; NO 1; PP. 8-11; BIBL. 21 REF.; 1 FIG./4 TABL.Article

YAOURT.LAGRANGE V.1982; MEDECINE ET NUTRITION.; ISSN 0398-7604; FRA; DA. 1982; VOL. 18; NO 6; PP. 395-398; ABS. ENG; 3 TABL.Article

ACETALDEHYDE AND DIACETYL PRODUCTION IN ZABADY AND ZABADY CULTURES = PRODUCTION D'ACETALDEHYDE ET DE DIACETYLE DANS LE ZABADY (YOGOURTH EGYPTIEN) ET DES CULTURES POUR ZABADYEL SADEK GM; NAGUIB K; NEGM A et al.1972; MILCHWISSENSCHAFT; DTSCH.; DA. 1972; VOL. 27; NO 12; PP. 756-758; ABS. ALLEM.; BIBL. 10 REF.Serial Issue

EFFET DE LA LYOPHILISATION SUR LES PROPRIETES ANTIMICROBIENNES DU YAOURT BULGARENIKOLOV NM; VITANOV T; BOJDASHEVA L et al.1971; IN: II KONGR. MIKROBIOL. SOFIYA, 1969. MATER.; SOFIYA; BYLG. AKAD. NAUK.; DA. 1971; VOL. 4; PP. 87-90; ABS. ANGL.; BIBL. 13REF.Conference Proceedings

DEVELOPMENT OF MICROSTRUCTURE IN SET-STYLE NONFAT YOGHURT - A REVIEW = EVOLUTION DE L'ULTRASTRUCTURE DES YOGOURTS SANS MATIERE GRASSE AYANT L'ASPECT DE CAILLE. REVUEKALAB M; ALLAN WOJTAS P; PHIPPS TODD BE et al.1983; FOOD MICROSTRUCTURE; ISSN 511048; USA; DA. 1983; VOL. 2; NO 1; PP. 51-66; BIBL. 49 REF.; 24 FIG.Article

A RESEARCH NOTE. EFFECT OF INITIAL ACIDITY OF PLAIN YOGURT ON ACIDITY CHANGES DURING REFRIGERATED STORAGE. = NOTE DE RECHERCHE. EFFET DE L'ACIDITE INITIALE DES YOGOURTS SUR LES MODIFICATIONS DE L'ACIDITE, AU COURS DU STOCKAGE FRIGORIFIQUESALJI JP; ISMAIL AA.1983; JOURNAL OF FOOD SCIENCE.; ISSN 0022-1147; USA; DA. 1983; VOL. 48; NO 1; PP. 258-259; BIBL. 6 REF.; 2 FIG.Article

THE GROWTH CONDITIONS OF THE STARTER IN YOGHURT ICES AS A BASE FOR A MODIFIED MANUFACTURING PROCESSSTEINSHOLT K; ABRAHAMSEN RK.1978; MELD. NORGES LANDBRUKSH NONOGSK.; NOR; DA. 1978; VOL. 57; NO 47; PP. 1-24; ABS. NOR; BIBL. 12 REF.Serial Issue

EFFECT OF SUCROSE ON THE PRODUCTION OF ACETALDEHYDE AND ACIDS BY YOGURT CULTURE BACTERIA = EFFET DU SACCHAROSE SUR LA PRODUCTION D'ACETALDEHYDE ET D'ACIDES PAR LES BACTERIES DES CULTURES POUR YOGHOURTBILLS DD; YANG CS; MORGAN ME et al.1972; J. DAIRY SCI.; U.S.A.; DA. 1972; VOL. 55; NO 11; PP. 1570-1573; BIBL. 11REF.Serial Issue

STANDARDISATION OF THE METHOD OF PREPARATION OF "YOGHURT" AT ROOM TEMPERATIVERAO KRS; KRISHNAPPA N; NAMBUDRIPAD VK et al.1982; INDIAN JOURNAL OF NUTRITION AND DIETETICS; ISSN 0022-3174; IND; DA. 1982; VOL. 19; NO 5; PP. 149-152; BIBL. 4 REF.Article